Arepa de Reina Pepiada

La arepa representa uno de los iconos más importantes de la gastronomía nacional, un sello indiscutible de venezolanidad a nivel internacional.

     Sin embargo, hay una arepa que es monarca entre las arepas, la más apetecida y degustada, la primera que ofreces a un turista para impresionarlo: la reina pepiada.

Ingredientes

Para la masa:

500 gr harina de maíz blanca

500 ml agua

1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

Cilantro al gusto 

1 pechuga de pollo

2 cucharadas de mayonesa

1 aguacate 

Medio limón 

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Masa

Agregar sal, agua tibia y colocar la harina. Amasar hasta logra una masa lisa y firme. Formar unas pelotas, dar forma redonda y aplastada. Cocinar en un budare o sartén, darle vuelta y vuelta. Terminar la cocción en horno a 250º F por 10 minutos.

El Relleno:

Sancochar el pollo con sal,pimienta al gusto, dos ajo machacado, cilantro y la cebolla.

Mechar el pollo; condimentar al gusto. Agregar la mayonesa, el jugo de limón y 2 cucharadas del caldo de pollo donde se cocinó. Una vez listas las arepas, abrir y colocar la ensalada de pollo. No te olvides de meter los pedazos de aguacate. 

BUEN PROVECHO 😋

Nota: hay quienes les gusta hacer un pure de aguacate, mezclarlo con el pollo y mayonesa.

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